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Que benefícios é que a clara de ovo?

8,Junho, 2013   //   Por: admin   //   Notícia  // 

Que benefícios é que a clara de ovo?Até agora, Sempre tinha ouvido dizer que os ovos tinham de nos incluir em nossa dieta, mas sempre com moderação, uma vez que o consumo de massa destes poderia influenciar negativamente sobre a taxa de colesterol.

Porém, Um estudo recente realizado por Yu Zhipeng, professor da Universidade de Jlin (China), foi mostrar que a clara de ovo é um grande aliado para manter 'em linha' nosso sangue saúde. Isso sim, sempre consumidos com moderação. Portanto, e não devemos ter medo de consumir este produto tão importante na nossa cozinha. Porque se você pensar sobre isso, inúmeros pratos, doces e salgados, aqueles que usam este produto para a sua preparação.

Cozinhar o ovo permanece melhores propriedades de alta temperatura do mesmo

O estudo acima, foi introduzida no último congresso da American Chemical Society. Durante sua palestra, Yu explicou que "Nossa pesquisa sugere que pode haver outra razão para chamá-lo de" o incrível, e ovo comestível''. Nós temos evidência do laboratório de uma substância sobre o ovo, peptídeo, nomeadamente, um dos componentes das proteínas, reduziu a pressão arterial mais ou menos como uma dose baixa de Captopril, uma droga anti-hipertensiva ".

Por este facto não será um simples bate-papo, durante a conferência realizada uma apresentação na qual disse peptídeo usado em ratos de laboratório que desenvolveram hipertensão. Depois de alimentá-los dessa substância, eles tiveram uma diminuição em seus níveis de pressão arterial. Esta diminuição foi semelhante ao obtido com a ingestão da droga Captopril, e sem quaisquer efeitos secundários desenvolver.

Eles mantêm suas propriedades

Se algo é bom o uso de ovos para nossa culinária e saúde é que o calor não alterar as propriedades dessa molécula. Assim, ovos manter suas propriedades mesmo após o cozimento. No que diz respeito a este assunto, Deve notar-se que, outro estudo recentemente publicado também afirmou que a proteína, após a fritura do ovo, mostrou uma maior capacidade para reduzir a tensão, se o ovo foi preparado. Portanto, Se você decidir usar este produto para diminuir a pressão arterial, nada melhor para consumir fritos.

Para o acima exposto deve ser acrescentado que a substância denominada pelos especialistas também pode funcionar como droga, porém, É recomendado que se você deseja realizar essa prática para melhorar a saúde, especialmente em pessoas que sofrem da referida doença, assim que consultar com o seu médico, se esta prática pode ser prejudicial em outro sentido.

Fonte: Gastronomika

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