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Quels sont les avantages du blanc d'oeuf?

8,Juin, 2013   //   Par: administrateur   //   Nouvelles  // 

Quels sont les avantages du blanc d'oeuf?Jusqu'alors, Nous avions toujours entendu dire que les œufs avaient à nous inclure dans notre alimentation, mais toujours avec modération, puisque la consommation de masse de ceux-ci peut avoir une influence négative sur le taux de cholestérol.

Cependant, Une étude récente menée par Yu Zhipeng, professeur à l'Université de Jlin (Chine), a été de montrer que le blanc d'oeuf est un grand allié pour maintenir «en ligne» de notre sang pour la santé. Que oui, toujours consommer avec modération. Donc, et nous ne devrions pas avoir peur de consommer ce produit si important dans notre cuisine. Parce que si vous pensez à ce sujet, De nombreux plats, sucrés et salés, ceux qui utilisent ce produit pour votre préparation.

Cuisson de l'œuf reste de meilleures propriétés à haute température de celui-ci

L'étude ci-dessus, a été introduit dans le dernier Congrès de l'American Chemical Society. Au cours de sa conférence, Yu a expliqué que «notre recherche suggère qu'il pourrait y avoir une autre raison d'appeler« l'incroyable, et l'œuf comestible''. Nous avons des preuves de laboratoire d'une substance sur l'oeuf, peptide, à savoir, l'un des blocs de protéines, réduit la pression artérielle plus ou moins comme une faible dose de captopril, un médicament antihypertenseur ".

Pour ce fait ne sera pas d'une simple discussion, au cours de la conférence qui s'est tenue une présentation dans laquelle ledit peptide utilisé dans des rats de laboratoire ayant développé une hypertension. Après les nourrir cette substance, eux avaient une diminution de leurs niveaux de pression artérielle. Cette baisse est similaire à celle obtenue par l'ingestion de la drogue Captopril, et sans effets secondaires se développent.

Ils gardent leurs propriétés

Si quelque chose est bon d'utiliser des œufs pour notre cuisine et de la santé est que la chaleur ne modifie pas les propriétés de cette molécule. Ainsi,, oeufs conservent leurs propriétés même après la cuisson. En ce qui concerne ce sujet, Il convient de noter que, Une autre étude publiée récemment a également déclaré que la protéine, après avoir fait frire l'oeuf, a montré une plus grande capacité de réduire le stress, si l'œuf est cuit. Donc, Si vous décidez d'utiliser ce produit afin de réduire la pression artérielle, rien de mieux à consommer frit.

Pour ce qui précède, il convient d'ajouter que la substance désignée par des spécialistes peut également fonctionner comme médicament, cependant, Il est recommandé que si vous souhaitez effectuer cette pratique pour améliorer la santé, surtout chez les personnes qui souffrent de la maladie dit, afin de consulter votre médecin, si cette pratique pourrait être nuisible dans un autre sens.

Source: Gastronomika

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