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Précautions et soins à l'oeuf

Comment conserver correctement et si elles sont fraîches?
Les œufs doivent toujours être conservés au réfrigérateur, et sa durée est d'environ 28 jours après la pose. Ils sont considérés comme extra frais lorsque terme limite sa consommation d' 9 jours.

Il est conseillé de ne consommer que ceux qui sont dans la coquille très propre (péché matières fécales) et ininterrompue, parce que si cette barrière protectrice est endommagée, l'entrée de germes est assurée.
Ceci est très important à considérer, depuis l'œuf peut être porteur d'agents pathogènes tels que la salmonelle (enteritidis), Escherichia coli y estafilococos, dont les principaux symptômes de notre corps sont celles qui affectent le tractus gastro-intestinal.

_DSC0165Maintenant, doivent également prendre en compte, de reconnaître qu'ils sont frais ou non. Pour cela, il existe différentes méthodes, par exemple,:

déjà cuites et coupées verticalement, le plus porté le jaune fraîcheur de l'œuf, le plus de ce côté-ci sera moins cool.

lorsqu'il est immergé dans de l'eau et de l'huile (ensemble) si l'oeuf est au fond du récipient,, est que cette nouvelle. Si vous devenez intermédiaire, peut-être une semaine, mais si la flotte est assez cool. Cela arrive parce que la chambre à air (l'espace entre la coque et le clair, formée par des membranes de protection) augmente à mesure que les jours passent, plus chambre à air, Les flotteurs œuf et plus est.

lorsque la partie d'oeuf cru, est considéré comme vieux quand son clair est très fluide, très liquide et le jaune est aplatie et incompatible.

Quel est le ratio d'oeuf cholestérol?
Depuis de nombreuses années, la consommation d'œufs a été limitée, dans ces régimes pour traiter et prévenir l'hypercholestérolémie et les maladies cardiovasculaires.
Apport a été limité à 2 le 3 unités maximum par semaine.

Maintenant, après plusieurs études scientifiques, ces recommandations ont été modifiés et ont été bannis.
Il a été constaté que si un effet négatif sur le taux de cholestérol dans le sang est la relation entre la consommation de gras saturés et insaturés sur le cholestérol alimentaire, comme on le croit à tort.
Les gras saturés sont ceux pour déterminer l'augmentation des taux de cholestérol sanguin. Des recherches récentes ont montré que manger un œuf par jour, n'a pas d'effet sur le taux de cholestérol sanguin, toujours dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée, ainsi que l'ajout de l'exercice quotidien.

_DSC0172En outre, il est important de connaître précisément les lécithine et les graisses insaturées contenant du jaune réduisent l'absorption intestinale du cholestérol dans notre corps.
C'est pourquoi les professionnels devraient préciser que mis à jour unité peut être consommé quotidiennement oeuf, si elle a une bonne santé.

Nous concluons en sachant qu'il ya beaucoup de facteurs qui augmentent le taux de cholestérol dans le sang, et tous liés à de mauvaises habitudes, sont donc ces mauvaises habitudes et coutumes doivent être modifiés et non la limitation d'un aliment aussi sain que œuf.

Les œufs sont la source la plus commune de salmonellose, la cause est généralement résidus de fumier de poulet qui peuvent rester fixé à la coque, si elles entrent en contact avec l'intérieur et si vous prenez brut. La pire erreur que vous pouvez faire est de laver un oeuf et stocker plusieurs jours à manger. Cela permet l'entrée des germes, qui contaminent les aliments et, probable, Diner incidence sur la santé. Doivent être maintenus réfrigérés des sites: un œuf se casse généralement au même rythme dans une journée si elle est placée à la température ambiante, le même œuf placé dans un réfrigérateur quatre jours. Les œufs peuvent être congelés pendant plusieurs mois. Les oeufs sont les autorités du pays dans le commerce pasteurizados.Las font souvent des réglementations spécifiques concernant l'étiquetage des œufs sur des œufs afin que le consommateur soit informé sur l'état et l'origine de la consommation d'œufs.

Précautions à prendre lors acquis
Précautions d'achat:

Ne pas acheter des oeufs qui ont des fissures dans leurs coquilles.
Doit être acheté dans des conteneurs (généralement en carton: Coquetiers) aéré ​​avec leurs indications et les étiquettes de consommation.
Ne pas acheter des oeufs dans la coquille reste méfiant.

Précautions pour le stockage
Les précautions à prendre sont:
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L'œuf est préservée, max, trois semaines à la partie la plus chaude du réfrigérateur.
Devrait être stocké avec la pointe vers le bas.
Il doit être nettoyé, beaucoup moins d'eau, doit être laissé intact (moins être cuits à l'époque).

Les œufs sont capables de prendre d'autres odeurs de nourriture: doivent être protégées.
Idéalement, ne pas stocker dans la porte du réfrigérateur: son mouvement perturbe le jaune et les pauses. Sa position est à l'intérieur.
Pas oeufs cassés stockées sur une journée.

Précautions à prendre dans la cuisine
Au cours de la manipulation de la préparation des aliments devraient prendre les précautions suivantes:

Soyez prudent lorsque vous mangez des oeufs qui ont des fissures dans leurs coquilles.
Œufs propres avant les soins de usarlos.Tener pour éliminer toutes les traces de la coquille claire ou jaune une fois ouvert.
Ne gardez pas un oeuf ouvert du réfrigérateur.
Gardez les oeufs dans un froid, surtout en été, est négatif, les oeufs sont conservées au-delà 25 degrés Celsius. La chaleur accélère sa putréfaction.

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