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Para a nossa saúde

brutoOs ovos são uma fonte barata de proteína rica, e quase todos os produtos são muito digestivo, Também são ricos em vitaminas (embora a falta de vitamina C) e minerais essenciais (veja a tabela). Tem sido, no entanto alguma controvérsia sobre o seu teor de colesterol, que é de alta *, e se isso pode produzir hipercolesterolemia que engoliu. Mas a gema de ovo também é rico em fosfolipídios, especialmente fosfatidilcolina ou lecitina de esterificação e substituição iria limpar (observe o condicional) o mau colesterol arriscado (LDL), embora também conter omega três ácidos gordos e de colesterol e para eliminar, uma vez que estes são, em maior extensão, o risco não é excessivo. É um assunto que está claro ou liquidado, como tantos outros em nutrição. O tradicional demorar mais de dois ovos por dia, nem mais do que dez por semana tem sido questionada.

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Se consumido apenas claro, nenhum risco de hipercolesterolemia, uma vez que não contém quaisquer lípidos (todos são nos lípidos da gema).
Os ovos são adequados para as mulheres grávidas que têm colinala o que facilita o desenvolvimento do sistema nervoso central do embrião e no feto, Também a presença de acetilcolina em colina ajuda a transformar a memória em humanos.

O ovo também é rico em luteína e caxantina que evita problemas oculares, tais como catarata. O ovo é caracterizado por causar saciedade, ajudar quando você quiser reduzir o consumo de alimentos.

La avidina, uma substância no ovo cru, especialmente quando ligado a biotina, é altamente resistente à proteólise pelas enzimas do sistema digestivo humano, para que ele faz um biotina ligada completamente indisponível.

A ingestão de grandes quantidades de clara de ovo crua produz deficiência de vitamina.

Fonte: Wikipedia

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