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Receita Ovos mexidos com sabor a mar

8,Junho, 2013   //   Por: rafael camacho   //   Receitas  // 

BRuno Oteiza

Ovos mexidos com sabor a mar é a cozinha de sugestão de Bruno Oteiza.

Ingredientes
  • – A 2 pessoas:
  • 3 ovos
  • 2 batatas
  • 1/2 dente de alho
  • um punhado de mar spaghetti algas
  • 2 colheres de sopa de carne de ouriço do mar
  • azeite
  • sal
  • 1 guindilla ponta
  • pimenta de Caiena
  • salsa picada
  • vinaigrette
Elaboração

Condução las patatas, corte em fatias finas e refogue em uma panela com um pouco de óleo para 12-15 atas.
Coloque a gema de ovo em uma tigela e condiméntala com um pouco de colorau e um pouco de vinagrete. Quebrar a gema e misture bem. Resérvala.
Pique o alho e dóralo em uma panela com um pouco de azeite e uma pitada de pimenta. Incorpora o ouriço do mar e spaghetti. Frite bem. Adicione uma pitada de sal e salsa picada. Reserva.
Frite os ovos em óleo quente, para que os fatos não são muito.
Coloque as batatas em placas. Divida sobre eles o ouriço-do-mar e algas refogados e, finalmente, colocar os ovos fritos.
No momento de servir, quebre os ovos e misture bem. Espalhe sobre uma pequena quantidade de gemas que tinha reservado e polvilhe com salsa picada.

Conselho

Truque: melhorar uma gema de ovo se você já tem bom gosto, mas também temos a capacidade de promovê-lo em 2 aspectos importantes, tais como cor e sabor. E isso vai nos alcançar, adicionando uma pitada de colorau e um fio de vinagrete. Experimente e deixe-me saber.

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