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Was ist das Ei?

Eggs, eine Nahrungsaufnahme Tagebuch fast alle spanischen Haushalte, Sie haben eine spezielle Regelung, die wichtig ist, um für alle Verbraucher wissen,. In der Verordnung der Europäischen Kommission 2295/2003 Es beeinflusst die Qualitätsanforderungen verschiedene Arten von Eiern, Kennzeichnung und Beschriftung, sowie einer größeren Kontrolle durch Rückverfolgbarkeit Rückverfolgbarkeit von Eiern oder entlang der gesamten Kette der Produktion und Vermarktung ("Von der Farm Steuern auf den Tisch").estructura_huevo

Das Ei hat eine Struktur, von der Natur, um den Schutz und die Erhaltung der künftigen Embryo bis zum Schlüpfen und führen zu einem Küken. So Ihr Inhalt ist von hohem Nährwert.

Das Ei ist in drei Teile gegliedert:

Schale: Der hauptsächlich aus Calciumcarbonat. Schützt und isoliert die Eiinhalts. Haben Tausende von Poren, die einen Gasaustausch ermöglichen. An den Shell-Membranen sind testate, Bilden der Luftkammer an der Stange stumpfen Ei.

Clara Album: besteht aus zwei Teilen,, Eiweiss Eiweiss dichte Flüssigkeit. Besteht in erster Linie aus Protein und Wasser. Seine Beschaffenheit und Festigkeit ist bezeichnend für die Frische der Eier.

Yema Kein Vitello: zentralen und Egg orange, seine Farbe je nach der Beschickung der Henne. Es ist die ernährungsphysiologisch wertvollen, wie es konzentriert sich ein Großteil der Vitamine, Lipide und Mineralien. Es wird von der Dotterhaut umgeben.
Vollei 100 % (Gewicht) Schale 10.5 % Bud 31.5 % Clara 58.5 %

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Zeichentrick genommen zu verbreiten Zweck der Zeitschrift EROSKI CONSUMER

 

 

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