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La valeur nutritive de l'œuf


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L'œuf est un aliment de base dans l'alimentation. Elle possède une forte teneur en nutriments tels que les protéines, vitamines, des minéraux et des acides aminés essentiels, qui sont ceux que notre corps ne produit pas par lui-même et doit donc être apporté par l'alimentation.

Deux œufs moyens (sur 100 grammes de partie comestible) est considéré comme une portion. Ils fournissent l' 7% calories quotidiennes nécessaires et de protéines de haute valeur biologique, à savoir, nécessaire et facilement assimilable par l'organisme.

L'oeuf contient pas de glucides, l'énergie qui provient des lipides fournit, Les acides gras monoinsaturés et polyinsaturés principalement (ce qui est bénéfique pour la santé cardiovasculaire). Contient aussi des antioxydants oeuf (Sélénium, Vitamines E, caroténoïdes) l'acide folique et la choline, nécessaire _DSC0110pour le bon fonctionnement de l'organisme.

Oeuf frais, ensemble, brut

Valeur nutritionnelle par 100 g
Énergie 150 kcal 650 kJ
Glucides 0.0 g
Graisses 10.6 g
Protéines 12.6 g
Eau 75 g
Vitamina A 140 pg (16%)
Thiamine (Vit. B1) 0.66 mg (51%)
Riboflavine (Vit. B2) 0.5 mg (33%)
Acide pantothénique (B5) 1.4 mg (28%)
L'acide folique (Vit. B9) 44 pg (11%)
Football américain 50 mg (5%)
Fer 1.2 mg (10%)
Magnésium 10 mg (3%)
Phosphore 172 mg (25%)
Potassium 126 mg (3%)
Zinc 1.0 mg (10%)
Colline 225 mg
Cholestérol 424 mg
% CDR quotidienne pour les adultes.

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