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Faits sur œuf

Pourquoi certains jaunes d'œufs sont plus pâles que d'autres?pollito

La couleur jaune est déterminée par ce que vous mangez du poulet. Dans la production industrielle (poules en cage, sol et vestes) utiliser les colorants artificiels. Dans les œufs biologiques de ces substances n'ont pas leur place, Il ya des ingrédients naturels comme le maïs, sorgho, fleurs de souci, Le écorces d'agrumes, les nielgas et de l'herbe fraîche qui donne la couleur jaune et une saveur plus intense.

Pourquoi certaines coquilles d'œufs sont bruns un peu de blanc?
La couleur de la coquille est déterminée par la race de poule. Les poules blanches produisent des œufs blancs et les poules brunes sont brun, mais aucune différence nutritionnelle entre les deux.

Comment puis-je savoir si un oeuf est frais?_DSC0078-como-objeto-inteligente-1
Un test simple consiste à placer un œuf dans un verre d'eau: Si l'œuf est frais va couler, si elle flotte, et il n'est pas. C'est parce que l'œuf âges, l'air contenu dans la chambre intérieure se développe, que faut-il flotter.

Comment enlever la coquille d'un oeuf dur facilement?
La coquille est plus facile à enlever si l'ovule n'est pas trop cool, oeufs utilisés sont plus proches de leur date d'expiration.

Je peux recycler? Eggshells?_DSC0158
Il ya plusieurs façons d'utiliser des coquilles d'oeufs, dans l'artisanat, dans le jardin ou dans le jardin. Par exemple, écrasé coquilles d'oeufs et pulvérisé autour des plantes aident à prévenir les escargots et les limaces.

Mélangé à du marc de café aider à améliorer les plantes en pot en éléments nutritifs. Faites bouillir les oeufs de l'eau peuvent également être utilisés pour les plantes en coquille de calcium, que l'eau s'infiltre.

Ajoutez les coquilles d'œufs à compost augmente les nutriments, et la valeur comme des foyers pour les graines ont tous les nutriments dont ils ont besoin.

Quel est le point rouge qui peut être vu dans le jaune?_DSC0159
Est appelé «tache de sang», provient d'une rupture des vaisseaux sanguins. Passer trop souvent et qu'il est sécuritaire de manger.

Pourquoi certaines recettes recommandent d'utiliser des oeufs à température ambiante?
Peut être pour des raisons différentes, par exemple, si vous mettez un œuf dans le frigo dans l'eau bouillante, coquille peut se casser plus facilement, Je sais que se développe très rapidement par la chaleur et perd une partie de la claire avant caillage. Au four, pour faire pâtisserie, oeuf très froid ne se liera pas bien avec les autres ingrédients, résultant en un gâteau flatter.

Les œufs sont battus à la température ambiante plus rapide, parce que la protéine est plus élastique clair. Si vous faites un oeuf sur le plat, carter d'huile supplémentaire saut si l'oeuf est froid à la température ambiante.

Si vous gardez les oeufs dans le réfrigérateur, il est recommandé de les enlever avant d'utiliser demi-heure._DSC0100

Pourquoi ne pas garder les œufs au réfrigérateur dans un supermarché?
Pour une fraîcheur optimale et la sécurité alimentaire, œufs doivent être maintenus à une température constante inférieure à 20 ° C.. Dans les supermarchés rester en dessous de cette température, il n'est donc pas nécessaire de conserver dans le réfrigérateur; et aussi éviter les fluctuations de température importantes (par exemple, être dans un frigo au supermarché pour une voiture chaude après achat).

Où devrait conserver les œufs à la maison?
Pour une fraîcheur optimale et la sécurité alimentaire, œufs doivent être maintenus à une température constante inférieure à 20 ° C. Pour éviter les fluctuations de température typiques d'une cuisine, Les œufs doivent être stockés dans sa boîte au réfrigérateur.

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